Ak sa pozriete na fotografiu tohto zástupcu hovädzieho dobytka, najmä býka, okamžite si všimnete nahromadenú hromadu svalov, podobne ako profesionálny športovec. Táto jedinečná postava má belgickú modrú kravu.
Belgická modrá krava
O modrom plemene z Belgicka
Belgické plemeno kravského modrého mäsa sa objavilo v 19. storočí, keď sa do jeho vlasti aktívne dovážali anglickí býci. Stali sa pokračovaním prekrížených zástupcov krátkosrstej masky, ktoré sa vyznačovali vlastnosťami mäsa, s čiernymi a červenými pestrými kravami s krátkymi nohami.
Anglickí zástupcovia s krátkymi nohami boli predurčení na zlepšenie kvalitatívnych charakteristík miestnych mliekarní z Belgicka, pretože vedci sa spočiatku spoliehali na produkciu vysoko dojných kráv s pomerne rozvinutou svalovou hmotou.
Belgické modré plemeno Burenok s názvom dvojsvalnaté.
Za 30 rokov selekčnej práce, od 20. do 50. rokov minulého storočia, boli medzi potomkami vybrané najlepšie vzorky vhodné na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov.
Výsledkom bolo, že v 60. rokoch minulého storočia došlo k génovej mutácii, v dôsledku čoho bola prerušená produkcia proteínu, myostatínu, čo viedlo k objaveniu sa dvojitých svalov u zvierat budúceho plemena. Poľnohospodári sa páčili novovzniknutému dobytku natoľko, že sa pokračovalo v jeho chove. Belgický modrý hovädzí dobytok sa distribuoval mimo vlasti, kde sa pestoval na zabitie, ktorý sa preslávil vysokokvalitnými chutnými chudými mäsami.
Belgické modré kravy v Rusku sú veľmi zriedkavé.
Charakteristický belgický exteriér
Masívny hovädzí dobytok vyzerá pôsobivo, býky často pôsobia hrozivo. Toto počiatočné stanovisko je však rozptýlené, pretože belgickí predstavitelia majú pomerne flexibilný a nelichotivý charakter.
Opis vzhľadu modrého smeru Belgicka často spadá do takej charakteristiky, ako je „hromada svalov“. V skutočnosti je telo belgického plemena kráv zložené z mnohých svalov, ktoré majú výrazné okrúhle tvary. Vyvíjajú sa najmä krčné, humerálne, bedrové oblasti a zadná časť tela.
Konštantný vývoj svalovej hmoty belgickej modrej kravy nastáva v dôsledku genetickej mutácie v súvislosti s prerušením produkcie myostatínu, proteínu zodpovedného za včasné zastavenie rastu svalov.
Na výšku vyrastie modrý býk na 1, 5 m s priemernou hmotnosťou 1, 3 t. Jalovice sú mierne vysoké v kohútiku - až 1, 40 m s telesnou hmotnosťou v rozmedzí 0, 85 až 0, 9 t. Čo je pozoruhodné, teľatá s takou svalovou hmotou s dvoma svalmi sa nenarodia, ale získajú ju od šiesteho týždňa po narodení.
Farba zvierat sa môže líšiť od bielej po pieskovú s modrastým odtieňom. Najbežnejšia belgická biela a modrá.
Výhody chovu
Modrá krava má mnoho výhod, vďaka ktorým je atraktívna pre európske hospodárske zvieratá, vrátane:
- vyvážený charakter
- činnosť nevyhnutná pre rast svalov,
- intenzívny rast
- silne vyvinuté svaly a mohutná postava,
- vysoký prírastok na hmotnosti
- prítomnosť vlastností potrebných na krížovú značku.
Pre modrú kravu z Belgicka sa vyskytuje celý rad výhod, ktoré sú spojené s niektorými osobitosťami plemena, ktoré súvisia s jeho nedostatkami:
- v dôsledku nadmernej telesnej hmotnosti kráv sa často zaznamenáva opuch končatín, ktoré sa nedokážu vyrovnať s hmotnosťou
- u týchto zvierat je predpokladaná dĺžka života znížená v dôsledku génovej mutácie.
Mäso z kravy z Belgicka je šťavnaté, obsahuje asi 18 g bielkovín, až 5, 2 g tuku, nie viac ako 38, 5 mg cholesterolu.
Produktívne ukazovatele a vlastnosti šľachtenia
Modrá krava z Belgicka má priemernú produkciu mlieka. Modré kravy sú každý rok schopné produkovať mlieko v množstve od 2, 0 do 4, 5 tis. Litrov, ktorého obsah tuku je 4, 0%. Ukazovatele mäsa od týchto zástupcov sú však na najvyššej úrovni. Jatočná hmotnosť dospelého býka sa pohybuje od 70 do 80%. Pri krížení modrého hovädzieho dobytka s inými plemenami sa tieto ukazovatele môžu zvýšiť až na 5 - 7%. Okrem toho strava týchto zvierat sa nelíši od stravy iných zvierat.
Najčastejšie sa býky pôvodne pochádzajúce z Belgicka používajú ako kríženci s Angus, Herefords a Salers.
Starostlivosť a údržba belgického hovädzieho dobytka je komplikovaná jeho komplikovaným otelením, ktoré sa vyskytuje medzi nedostatkami chovu, v dôsledku čoho sa až 50% všetkých teliat rodí nie prirodzene, ale chirurgicky, každý, kto chce z Belgicka získať modrú kravu, by si mal byť toho vedomý. Dôvodom bolo zníženie panvového klírensu kvôli intenzívnemu rozvoju svalov a zvýšeniu svalovej hmoty.
Novonarodené teľatá sa rodia s hmotnosťou 75 - 80 kg a dennou hmotnosťou 1, 3 - 1, 5 kg.
