Aj v suchých a púštnych oblastiach trofeje rastú pre milovníkov pokojného lovu. Huby neprichádzajú do Kalmykie každý rok, ale v správny čas určite poteší hubárov.
Druhy húb v Kalmykii
Geografické prvky
Región sa nachádza v stepi, polopúšte a púšti. Niekoľko vysokých stromov, rieky sú plytké a často vysychajú. Podnebie pre huby nie je príliš priaznivé:
- V zime môžu januárové teploty dosiahnuť -8 ℃ v južných oblastiach a -35 ... -36 ℃ v severných. V lete sa pohybuje od + 22 ℃ do + 24 ℃, niekedy sú horúce dni so záznamom + 44 ℃.
- Zrážky sú malé: od 210 do 340 mm za rok. Dolný ukazovateľ hraničí s púšťou, takže nie každý rok je v regióne úspešný mierový lov.
Nachádzajú sa tu huby stepných lúk, v hájoch sú lesní predstavitelia húb. Okolo pobrežia sa nachádzajú ovocné útvary, ktoré uprednostňujú vysokú vlhkosť, ale kvôli vyschnutiu riek len zriedka prinášajú ovocie na jednom mieste niekoľko rokov v rade.
Huby v regióne
Existuje málo lesov, ale huby v regióne stále rastú. Zberatelia venujú pozornosť stepným druhom, ktoré v primeranom čase aktívne prinášajú ovocie. Známe druhy húb v Kalmykii:
- morelská step;
- huby;
- medové huby;
- Hlivy ustrice (populárny názov "bravčové uši").
Sezóna začína na jeseň po silných dažďoch. Neodporúčajú sa zbierať huby po horúcom a suchom lete - hromadia veľa toxínov.
Ovocné telá predstaviteľov rôznych druhov sa zhromažďujú na týchto miestach:
- Elista (severná priemyselná zóna);
- Dedina Arshan;
- Kaspické mesto;
- dedina Small Derbay;
- dedina Priyutnoe;
- Dedina Troitskoye;
- dedina (vidiecky typ) Utta;
- dedina (vidiecky typ) Aman.
V procese zberu a spracovania by ste mali dávať pozor na bezpečnostné pravidlá. V Elista sa každoročne zaznamenáva otrava hubami, v Kalmykii sa častejšie vyskytujú prípady botulizmu a večer sa vo stepi často strácajú huby. Preto si zoberte so sebou kompas a baterku, pokúste sa netúlať po neznámych miestach.
Morel step
Morel sezóna trvá tri dni
Zriedkavý druh, ktorý sa vyskytuje iba na juhu európskej časti Ruska vrátane Kalmykia.
Je považovaný za kráľa jarných húb. Vyzerá to ako klasická morel: klobúk s voštinovým povrchom a vnútornou dutinou na krátkej hustej nohe. Pohľad uprednostňuje:
- stepné alebo lesné stepné krajiny s obmedzeným pasením;
- vytvárajú „čarodejnícke kruhy“ v priaznivých rokoch 15 až 20 jedincov s priemerom kruhu približne 7-8 m.
Keby jar bola suchá, potom sa morel neobjaví na tomto mieste už niekoľko rokov, takže sa loví už roky. Obdobie tohto stepného druhu trvá iba 3 až 4 dni. Aj keď celkom pre rôzne "vklady" od marca do apríla (niekedy mája).
Irina Selyutina (biológ):
Morelova step v spôsobe kŕmenia humusovej saprotrofy je pravdepodobne schopná tvoriť mykorhízu s niektorými predstaviteľmi tejto rodiny. Ružová (Rosaceae) - kríky. Vyskytuje sa na území rôznych typov panenských stepí, v lúčoch a depresiách. Zvyčajne rastie v skupinách, ale plodenie je priamo spojené s výkyvmi poveternostných podmienok. V roku 2010 je uvedený v Červenej knihe Kalmykia.
Pri varení je morel univerzálny: nie je potrebné ho dlho namočiť, je vhodný na sušenie, sušenie, vyprážanie, varenie, konzervovanie.
šampiňóny
Slávne biele šampiňóny rastú vo veľkom počte v stepi Kalmykia. Začať prinášať ovocie koncom jari s dostatočnou úrovňou pôdnej vlhkosti. Podľa zberačov húb niektoré huby dosahujú 500 g.
Irina Selyutina (biológ):
Šampiňóny Kalmykia úplne vyvracajú predstavu, ktorá je všetkým zberateľom húb známa tým, že huby sú v zásade obyvatelia lesov. Na území republiky milujú stepi bohato „nadané“ ekologickými zvieratami domácimi zvieratami. V prítomnosti potrebnej úrovne tepla a vlhkosti môžu šampiňóny aktívne prinášať ovocie v ktorejkoľvek ročnej sezóne.
Musia sa hľadať na lúkových humusoch, kôre padlých stromov, opadavých odpadkoch. Na lúkach a stepiach regiónu sa nachádza niekoľko druhov šampiňónov. V Rusku je to najobľúbenejšia huba - podiel jej zbierky je asi 73%.
huby
Jedlé huby vyzerajú takto:
- mať malý klobúk do priemeru 10 cm;
- buničina je biela, hustá;
- hnedasté doštičky u dospelých, ľahké u mladých;
- nohy sú pokryté vločkami vo forme vločiek.
Pestujú na dreve, spadnuté a hnijúce pne, zriedka na listnatej podstielke. Vždy si vyberte formu konglomerátu, v jednej kolónii niekoľko plodníc. V mokrých roklinách a nížinách sa vyskytujú pne. Od začiatku leta do prvého snehu rastú letné a zimné druhy.
Mladšie exempláre sa častejšie konzumujú, pretože tie staré sú príliš tvrdé. Nakladané, vyprážané, sušené, varené. Ide o druhý najobľúbenejší druh po hubách v regióne.
Hlivy ustrice
Tieto huby rastú na substráte z humusu alebo dreva. V Kalmykii sa nachádzajú stepi a lúky s vysokou vlhkosťou.
„Bravčové uši“ majú charakteristický vzhľad - vlieva sa do nich klobúk a noha. Rastie v kolónii, na jednom protokole je až 7-10 kusov rôznych hmotností. Vhodný pre všetky spôsoby tepelného spracovania a skladovania.
záver
Aj keď klíma Kalmykia neumožňuje zbierať veľa druhov húb, skúsení poľovníci poznajú miesta rastu chutnej morely. Je pravdepodobnejšie, že nájde lúku s rôznymi druhmi húb alebo húb. Huby ustrice rastúce na drevnom substráte nie sú o nič menej populárne. Pri zbere a spracovaní ovocných telies orgány regiónu naliehajú na dodržiavanie bezpečnostných pravidiel.
Najlepšie je zbierať huby v Kalmykii skoro ráno. V tomto sa nelíšia od svojich lesných partnerov z iných regiónov krajiny. Nie je zbytočné, že ľudová múdrosť nám povedala príslovie od nepamäti: „V rosnom úsvite je huba silná, voňavá a vo sviežom dni ako zhnitá pahýľ.“
