V Ruskej federácii existuje veľa oblastí, ktoré sú zvlášť známe hubami. Jedným z nich je Omsk. Jedlé huby z Omska v roku 2019 opadajú listnaté a ihličnaté lesy, ktoré svojou radosťou potešia všetkých milovníkov tichého lovu.
Huby v regióne Omsk v roku 2019
popis
Pôda v riedkych lesoch tohto regiónu, dobre osvetlená slnkom, je bohatá na humus. Má vlhké podnebie, potrebné na neustály rast mycélia. Z tohto dôvodu tu rastú tieto druhy húb:
- jedlé;
- podmienečne jedlé;
- nepožívateľné;
- jedovaté.
Podľa úrovne bezpečnej konzumácie sa huby delia na tieto kategórie:
- 1. kategória: hlavné alebo hlavné, zahŕňa druhy, z ktorých väčšina sa vkladá do misiek bez tepelného spracovania. Patria sem hľuzovky, huby ošípaných (hríb), huby a huby.
- Kategória 2: zahŕňa huby, ktoré majú mierne nižšiu kvalitu ako zástupcovia kategórie 1. Takéto druhy sa môžu jesť čiastočne surové, ale väčšina sa musí spracovať. Táto kategória zahŕňa poľské huby, lesné huby, osiku a hríb.
- Kategória 3: huby v nej zahrnuté sa zbierajú, keď chýbajú najlepšie druhy. Ich chuť je oveľa horšia ako charakteristika prvých dvoch kategórií. Patria sem Russula, mach, mory a medová agarika.
- Kategória 4: zahŕňa huby s nízkou chuťou. Ich plodnice vyžadujú dlhé tepelné ošetrenie a sú vhodné iba pre obrobky. Do tejto kategórie patria kozy, hlivy ustrice, hovorcovia, slnečníky atď.
typy
Pri prechádzke lesom a zbieraní jeho darov je ľahké urobiť chybu a na prvý pohľad nepoznať, ako je jedlá huba, a možno by sa nemala jesť. Napríklad vo svetlých muchotrávkach je jed pre človeka smrteľný, dokonca aj keď je nebezpečný, dotknúť sa ho. Otrava má za následok zvracanie a hnačku.
Aby sa tomu zabránilo, je dôležité oboznámiť sa s jedlými a nepožívateľnými druhmi húb.
Zapadajú do prevádzky
S nástupom jari sa počasie zahreje. Padá sneh, životná vlhkosť zostáva. Potom sa objaví:
- Smrž;
- chlievy;
- Obabkov.
Irina Selyutina (biológ):
Obobskie sa nazýva rod húb patriacich do rodiny Polevye. Zahŕňa niekoľko druhov hríbov a hríbov. Hnedé brezy, alebo tiež nazývané breza, sa vyznačujú klobúkom mäkkých hnedých odtieňov. Ich biele mäso na strihu nie je vždy zafarbené.
Navonok majú podsiinovik alebo aspenovik alebo ryšavka vonkajšiu podobnosť s brezovou kôrou, ktorá sa od nich líši okrem oranžovo-červenej (príležitostne bielej) čiapky, hustejšej dužiny a „podsaditej“ nohy. Mäso na strihu získava modrú farbu.
Všetky druhy, hľuzy, húštiny, sú jedlé a majú málo chuti. Zberači húb sa preto často neobťažujú študovať vlastnosti určitých druhov a jednoducho ich nazývajú - obobki. Avšak znalosť ekologických vlastností vám umožňuje lepšie porozumieť tomu, čo, kde a kedy môžete zbierať.
Začiatkom leta ďalšie odrody doplňujú rad jedlých húb:
- hríb;
- podgruzdki;
- letné huby;
- osika;
- biela;
- líšok;
- svinushki.
Do konca augusta a začiatkom septembra sa počasie zvyčajne ochladzuje a v lesoch sa objavujú huby, huby, vzácne stromy a osika. Ryšavky pokračujú v raste až do novembra.
Huslisti a niektoré druhy riadkov, mliečnych ľudí berú iba hubári so skúsenosťami, ktorí vedia, ako ich správne uvariť. Sú ideálne pre zimné uhorky.
Nevhodné pre potraviny
Vyhnite sa jedovatým hubám
Jedovaté odrody zahŕňajú:
- muchotrávka je bledá;
- muchotrávka;
- šampiňón červenkastý alebo žltý;
- Clitocybe;
- blewits;
- mleté vlákno;
- jedovatá lepiota (červená tehla);
- mliečna je bledá;
- satanská huba atď.
Ušľachtilé a jedlé druhy sú často zamieňané s jedovatými. Takže maskovanie muchotrávky sa dobre maskuje ako obyčajná jedlá russula a bledý sivý - ako huby.
Obyčajné poľné a lúčne žampióny sú zamieňané s jedovatými žltkastými (červenkastými) bratmi. V rozhovore sa volajú „žltá pecherki“. Ich rozdiel od dobrých ušľachtilých bratov dáva fenolovú nepríjemnú chemickú vôňu a meniacu sa farbu rezu. Reaguje s kyslíkom a za niekoľko minút získa žltkastú farbu.
Kde hľadať
Zberná sezóna v regióne Omsk sa začína koncom apríla a začiatkom mája, mapa húb sa medziročne spravidla nemení. Smrž sa ako prvá objavila v okresoch Gorky, Krutinsky a Shebakulsky . Potom sú v lesnom páse pozdĺž Syropyatského traktu kraviny . V hustej húšti sa tu vyskytujú biele a osika a letné huby rastú lepšie na pasienkoch a padlých lesoch, ktoré sa nakoniec doplnia jesennou odrodou.
Podľa mapy, v blízkosti stanice asi. 2657 km a asi. n. 2838 km v smere Isikul celú sezónu sú bohaté úrody lesných darov, počnúc hubami, russulami a medovými agarikmi až po huby a oleje. Nachádzajú sa tu biele (suché alebo skutočné) a čierne prsia, ceniny a lišty.
Na severe okresu Maryanovsky sa nachádzajú veľké huby. V blízkosti okresu Lublin sa tiež nachádzajú odrody šampiňónov. Valui a poľština sú rozšírené južne od stanice Kormiloski.
Hubári na diaľnici M 51 a lúč Kornilovskaja nájdu Russulu a lišty. Oblasť záhrad Selena v oblasti Kalachinsky je bohatá na hríbiky a hríbiky.
Pozdĺž Puškinovho traktu sa nachádzajú šľachtickí bratia bielych húb . Mapa ukazuje, že začiatkom júna sa v okrese Muromtsevo objavujú letné huby, z ktorých sa získava aromatická polievka.
Pri obci Rozovka, ak pôjdete po cherlakskom trakte, je ľahké zbierať hrdličky, huby, huby a Obabek. Kravíny sú na týchto miestach menej časté. Bližšie k Irtyšovi v okrese Gorky porodia obabekov.
záver
Ak chcete získať dobrú úrodu, je lepšie ísť do lesa skoro ráno, je lepšie byť na „štartovacom mieste“ za 6-7 hodín, je lepšie začať od otvorených hrán a postupne sa pohybovať hlboko do. Nenechajte sa ponáhľať a nepohybovať sa v kruhoch alebo kľukatkách, aby vám nič neuniklo. Po nájdení jednej kópie nezabudnite skontrolovať miesta vedľa nej. Najčastejšie jednotlivci nerastú sami a niekde v okolí budú stále huby. Aby bolo hľadanie húb pohodlnejšie, „vystrite sa“ pomocou dlhej palice, ktorá pomôže vytlačiť konáre a „podozrivé“ lístie, aby sa rozšírilo.
Irina Selyutina (biológ):
Je tiež dôležité nezabudnúť:
Nie je možné zbierať staré, zarastené huby - objavujú sa v nich produkty degradácie proteínov, pretože úloha, ktorú príroda určila pre ovocné telo - tvorba, dozrievanie a šírenie spór, už bola splnená.
Huby nemôžete dať do plastových vreciek - sú veľmi horúce na slnku a zhoršujú sa. To isté sa deje pri zbere húb v vedrách (nie dôležité, plastové alebo kovové).
Pri zbere je potrebné vziať iba známe druhy.
Vždy majte pri zbere nôž. Aj keď sa názory na to, ako správne zbierať huby, líšia: niekto verí, že je lepšie rezať, a niekto si je istý, že je lepšie vytrhnúť ovocné telo z pôdy, sami sa však rozhodnete, ako zbierať. Pokúste sa nepoškodiť mycélium priliehajúce k množiacemu telu a potom sa v blízkej dobe objavia nové huby.
