Krabi z húb sú medzi zberačmi húb obľúbené ako jedno z najlepších na morenie a morenie. Patrí do rodiny Mlechnikov, počas prestávky vylučujú šťavu horiacej a horkej chuti. Existuje niekoľko druhov jedlých trojiek. Existuje však aj huba s nepravými hubami, ktorú nie je možné jesť.
Opis falošných vĺn
Opis a typy
Volnushka je predstaviteľom druhej zo 4 kategórií jedlých húb. Existujú 2 typy, ktoré sa považujú za najobľúbenejšie a majú dobrý vkus:
- Ružová alebo lupusová. V porovnaní s inými hubami tohto druhu je väčší. Má klobúk s priemerom 15 cm, peknú ružovkastú farbu, vzor v tvare krúžkov. U mladých húb je tvar mierne vypuklý, s rastom sa stáva lievikovitým, so zaoblenými hranami, ktoré majú malý okraj. Buničina je biela a hustá, pri dlhodobej preprave sa prakticky nerozbije. Noha je tiež ružová, vo vnútri dutá.
- Biela alebo biela. Trochu menej ružová. Klobúk dosahuje priemer 10 cm, biely s lievikom v strede, má tiež okraj. Noha má rovnakú farbu, mladá huba je hustá, potom sa vo vnútri stáva dutou.
Biele a ružové vlny sa vyskytujú tam, kde je veľa brezov, ktoré tvoria mykorhízu s koreňmi týchto stromov. Milujú osvetlené miesta, takže sa často vyskytujú na okraji lesa, na malých priehradách.
Tieto huby preferujú teplé a vlhké počasie. Charakteristickým znakom rastu je skupinový rast, ktorý tvorí kruh, tzv. „Čarodejnícke krúžky“. Vysvetľujú ich kruhové umiestnenie podzemí mycélia.
Vlhšie a bažinaté miesta preferujú žlté močiare a sivé vlny.
Úroda závisí od poveternostných podmienok. K ich zberu prispieva skoré teplo a vysoká vlhkosť od júna. Obdobie hromadného zberu je zvyčajne od augusta do októbra.
Falošné vlny
Neskúsení hubári si vzhľadu pomýlia ružové hrdlo s ťavou kosťou. Jeho biotop je ihličnatý les, ak je poškodený, vylučuje červeno-pomarančový džús, jeho klobúk je hladký, bez príznakov chlpatia.
Niektoré typy nie sú vhodné na spotrebu.
V trevushki chýbajú jedovaté náprotivky, ale rozlišujú sa medzi podmienene jedlé falošné trevushki a nepožívateľné. K podmienečným jedlám patria:
- Žltá vlna alebo vlnová vlna. Táto huba je žltá huba rovnakého rodu. Klobúky a nohy sú žltkasté. V porovnaní s opísaným druhom má väčšiu veľkosť. Existujú exempláre až do priemeru 25 cm.
- Bažinové hromy alebo mliečne blednutie. Má malú čiapku, mierne stlačenú, šedavo-fialovú farbu, s hladkou a lepkavou pokožkou. Buničina je tenká a krehká. Šťava uvoľnená počas poškodenia sa časom nazelená.
- Šedý alebo sivý lakarius (populárny - serushka). Čiapka je svetlo šedej a niekedy šedo-fialovej farby s kruhmi tmavšieho odtieňa smerom do stredu, tenká, s hladkým povrchom. Noha je trochu ľahšia, hustá a dlhá, s drážkami po celej dĺžke.
Používanie týchto húb je povolené iba v slanej forme a podlieha zdĺhavému predbežnému spracovaniu.
Huby druhu Mlecnik - lepkavé a pichľavé - sa klasifikujú ako nepožívateľné falošné vlny. Lepkavý klobúk má sivozelený klobúk, stmavený smerom do stredu, rozptýlený tmavými škvrnami a ľahšiu lepkavú nohu. Buničina je biela, chutná pálením a horká, so slabou vôňou. Šťava uvoľnená počas prestávky je hustá a lepkavá, časom získava zeleno-olivový odtieň.
Farba pichľavého laktariu je od ružovej po vínovo hnedú s malými červenými šupinami. Buničina je matná, svetlo sfarbená, vôňa prakticky chýba, chuť je mimoriadne štipľavá. Počas prestávky sa uvoľňuje hustá mliečna šťava, ktorá pomaly mení farbu z bielej na tmavozelenú.
Rozdiely medzi skutočnou hubou a nepravou hubou
Rozdiely jedlých skutočných vĺn od nepožívateľných falošných:
- povinná prítomnosť okraja pozdĺž okraja huby;
- výrazné ružové klobúky s krúžkami na povrchu;
- tvar zakrivenej hrany;
- biela farba šťavy pri zlomení a štipľavý zápach.
Pri zbere týchto húb by ste mali byť opatrní, starostlivo ich prehodnotiť, vyhodiť nevhodné a pochybné, podobné jedlým vzorkám. Nemali by sa zanedbávať ani pravidlá riadneho spracovania pred použitím.
záver
Tichý lov vlečnými sieťami zriedka prináša zberateľov húb sklamanie. Je vysoká pravdepodobnosť naplnenia koša bez šliapania kilometrov lesom. Správne uvarené vzrušenie v slanej a morenej forme prinesie skutočné potešenie aj najnáročnejšiemu znalcovi. Hlavnou vecou je ich schopnosť rozlíšiť od falošných predstaviteľov.
