Čo by mohlo byť lepšie ako domáce prázdne miesto? Z dvoch úplne dostupných ingrediencií získate nádherný uhorkový šalát s horčicou. Takúto nádobu otvárate v zime a odtiaľ dych vyrážajúci leto: uhorky, cibuľa ... Kurkuma dodá nádhernú slnečnú farbu a nezabudnuteľnú vôňu.
Zimný horčicový šalát
Zložky
- Uhorky - 1 kg
- Cibule - 500 g
- Soľ - 1 lyžička. (so sklíčkom)
- Cukor - 1, 5 lyžičky. (so sklíčkom)
- Ocot - 5 lyžíc. l. (jedáleň)
- Pozemný kurkuma - 0, 5 lyžičky.
- Čierne korenie - 4 ks.
- Horčičné semienka - 2 lyžice. l.
príprava
- Berieme výrobky.
- Namočte uhorky na 2 hodiny do studenej vody. Takže je lepšie ich umyť, nasýtiť vlhkosťou a nechať ich horkosť.
- Opláchnite zeleninu. Kožu jemne orežte pomocou škrabky. A uhorky nakrájajte na polovice kruhov. Ak sú plody malé, krájanie sa môže vykonávať aj v kruhoch.
- Cibuľu čistíme, vlhkosť odstraňujeme pomocou papierových utierok. Rezané na tenké polkruhy. Vložte panvicu.
- Zaspíme soľou.
- Miešajte a na 2 hodiny nechajte vychladnúť.
- Potom na panvicu pridajte cukor, mletý kurkuma, hrášok čierneho korenia a stolný ocot.
- Zmiešame ingrediencie v panvici a všetko pošleme na nízku teplotu. Zahrievanie za občasného miešania. Po varení varte 4 minúty.
- Paralelne pripravujeme plechovky na šalát. Nádoby dôkladne umyte sódou, opláchnite a sterilizujte čistou vodou. Obaly sa musia variť asi 5 minút.
- Hotový šalát položíme do sterilných pohárov a rozložíme marinádu. Zatvoríme skrutkami alebo kovovými krytmi. Zabaľte ho dnom a ochladte na izbovú teplotu. Skrytie v sklade.
- Uhorkový šalát s horčicou na zimu je pripravený! Veľmi aromatický, nezvyčajne chutný a jasný, priamo slnečný kvôli kurkume, získa sa občerstvenie. Je mi potešením otvoriť takúto nádobu v zime a užiť si letnú prácu.
