Solené uhorky v balení

Solené uhorky sú predjedlom silných nápojov a sú ideálnym doplnkom rôznych obľúbených jedál (mäso, pilaf, varené alebo vyprážané zemiaky, sendviče). Táto zelenina sa tradične solí v miske alebo pohári. Ale ak tam nie sú, alebo ak idete na gril a nechcete si vziať domov veľa špinavých jedál, môžete ich uvariť v sáčku - a to bude najlepšie riešenie.

Bežná kuchynská taška nie je vždy vhodná na styk s potravinami. Ak recept obsahuje žieravé prísady, ako je ocot alebo cesnak, je najlepšie uvariť uhorky osolené v pekáčke. Tento materiál sa nebojí kyselín.

Lahodné solené uhorky s cesnakom a kôprom

Zložky

  • Uhorky - 0, 5 kg (veľkosť nie je dôležitá, ale lepšie je vziať si ju)
  • Kôpor - 1 ks (1 zväzok 3-4 dlhých vetvičiek)
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 štipka
  • Ocot - 0, 5 lyžice. l. (stôl alebo alkohol, 9%)

Vzhľadom na to, že ingrediencie tejto marinády sú žieravé, podľa tohto receptu sa ukáže, že úspešne zomelú, aj keď nie celkom čerstvé, trochu „unavené“, ktoré ležia v chladničke týždeň alebo dokonca tri uhorky. Každopádne dopadnú chrumkavé. Hlavná vec - pri rezaní odrežte všetky mäkké, pokrčené a bielené časti vo vnútri.

príprava

  • Ako už bolo uvedené, je lepšie nakladať uhorky v žieravej marináde v hustej taške na pečenie. Je potrebné odrezať asi 40 cm takéhoto balenia a okamžite ho pevne zviazať na jednej strane.

  • Umyte uhorky a odrežte všetok prebytok. Ak nie sú čerstvé (roztrhané pred viac ako 4-5 dňami), nemá zmysel ich namáčať. "Jatočné telo" nakrájajte na 2 alebo 4 časti (pozri veľkosť).

  • Jemne nasekajte greeny.

  • Vytlačte cesnak. Nalejte uhorky so všetkými ingredienciami marinády.

  • Zaviažte si tašku, aby vo vnútri zostalo viac vzduchu. Dobre pretrepte a prevracajte ho okolo stola tak, aby uhorky mierne stláčali a nechali sa šíriť šťavu a rovnomerne rozložte marinádu. Buďte opatrní: v dobrých vreckách na pečenie sú vždy malé otvory na únik pary, takže keď „uhnetíte“ uhorky, tekutina mierne unikne.

  • Balík pošlite do chladničky na 30 minút. Poistný vak položte na tanier, aj keď sú výparné otvory hore, nemali by unikať.

  • Pred podávaním vrece nakrájajte na stred. Ak sa časť uhoriek nekonzumuje, je vhodné ju pripevniť špendlíkom na bielizeň. Hotové uhorky je možné uložiť na hornú policu chladničky na niekoľko dní.

  • hotový

Solené uhorky v balení s octom sa získavajú s mierne mäkkou dužinou, ale stále chrumkavou a chuť je vyvážená.

Chrumkavé solené uhorky v chladničke za 2 hodiny

Zložky

  • Uhorky - 1 kg (najlepšie veľké "jatočné telá", ale malé uhorky si môžete vziať)
  • Čerešňa - 3 listy
  • Rybíz - 3 listy
  • Kôpor - 1 štipka (veľká štipka semien alebo sušených listov kopru, môže byť nahradená partiou čerstvých bylín)
  • Čierne korenie - ¼ lyžička.
  • Pozemný koriander - ¼ tsp.
  • Strúčiky - ¼ tsp. (môže byť rozdrvený)
  • Soľ - 2 lyžice. l.
  • Cukor - 1 lyžička.

Podávanie bude dosť veľké. Pre rodinu 2 ľudí to bude stačiť na niekoľko dní, takže ak varíte iba na vlastnom stole, je lepšie znížiť množstvo prísad dvakrát. Ale na to, aby sme šli do prírody veľkou spoločnosťou, takáto časť stačí.

príprava

  • Umyte uhorky. Ak nie sú oškubané dnes, ale pred niekoľkými dňami, namočte ich do čistej vody - vďaka tomu sa stanú pružnejšími a následne viac chrumkavými. Aj keď, ak je zelenina v chladničke dlhšie ako týždeň, tento životný hack nepomôže.

  • Pripravte marinádu: umyte zeleň a nakrájajte na jemne nasekané korenie (ak je to potrebné). Ak nemáte mlynček na korenie, klinčeky, korenie a koriander sa môžu nastrúhať v trecej miske alebo dokonca rozdrviť drevenou paličkou na šťouchané zemiaky.

  • Zastrihnite konce každej uhorky a potom rozdelte „jatočné telo“ na 4 časti.

  • Uhorky vložte do vrecka, posypte soľou, cukrom a korením. Zaviažte si tašku, aktívne ňou zatraste a do každého kusu rozdeľujte korenie.

  • Pošlite uhorky do chladničky a okamžite vložte hlboký tanier pod obal tak, aby šťava z uhoriek neznečistila poličku chladničky (a „tričko“ samozrejme priteká a vo veľkých množstvách). Po jednej hodine vrece vyberte, pretrepte alebo znova rozdrvte. Môžete to len otočiť.

  • Po 2 hodinách povarte zemiaky, opečte mäsové guľky a podávajte hotové solené uhorky s pikantnou vôňou. Ak sú podľa tohto receptu solené malé uhorky, nemusíte ich rezať (iba špičky „špičky“). Čas varenia tejto zeleniny sa však predĺži na 8 hodín. Je lepšie nechať ich v noci na chladničku.

  • Hotovo.

Mimochodom! Ak sú podľa tohto receptu solené malé uhorky, nemusíte ich rezať (iba špičky „špičky“). Čas varenia tejto zeleniny sa však predĺži na 8 hodín. To znamená, že je lepšie nechať ich v noci na chladničku.

Rýchlo osolené uhorky za 5 minút

Zložky

  • Uhorky - 500 g (môžete dozrieť; v tomto prípade ich olúpajte)
  • Soľ - 2 lyžičky. ("Pod nožom");
  • Cesnak - 3 strúčiky (veľké)
  • Semená rasce - 0, 5 lyžičky.
  • Suchá horčica - 0, 5 lyžičky. (najlepšie v zrnách, ale môže sa brať aj prášok)
  • Kôpor - 5 ks (vetvičky)
  • Citrón - 0, 5 ks (potrebná je iba šťava)

Ak domácnosť nemá citrónovú šťavu, môže sa nahradiť octom. Ale je lepšie brať nie príliš energický (o 6%), a nie tabuľky, ale prirodzenejšie - povedzme, jablko.

príprava

  • Uhorky nakrájané na štvrtiny (a ak máte pochybnosti, kruhy), vložte do vrecka. Na fotografii je žiaruvzdorná, to znamená na pečenie.

  • Vytlačte cesnak, dajte na uhorky. Pridajte soľ, horčicu, rasce ...

  • Posledným dotykom sú jemne nasekané kôprové listy. Nalejte lisovanú citrónovú šťavu.

  • Pokúsiť sa vytlačiť citrón cez čajové sitko v tomto prípade nie je potrebné - nie je desivé, ak vrece obsahuje semená.

  • Kravaty uvazujte a vrece dobre pretrepte. Nechajte ho na povrchu kuchyne, kým sa nepodávajú hlavné jedlá.

  • Takáto zelenina sa môže podávať s akýmkoľvek jedlom, ale uhorky sa najlepšie hodia na zemiakové placky.

  • Neskladované solené uhorky skladujte v tom istom vrecku, ktoré je umiestnené na hlbokej platni. Uchovajte ich v chladničke. Ale aj v prípade, že uhorky neskončia o pár dní, musíte si dať vrece a vypiť šťavu - môže vyplniť aj hlboký tanier až po okraj a musíte umyť chladničku.

  • Chuť týchto uhoriek sa ukáže byť dostatočne jemná na to, aby sa občerstvenie pripravovalo nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Napriek tomu, že sa uhorky varia 5 minút, môžu sa ľahko soliť a oveľa dlhšie. Z predĺženia doby varenia bude mať úžitok iba jedlo.

Solené uhorky v balení za deň

Zložky

  • Uhorky - 750 g (ľubovoľná veľkosť, lepšia ako veľká)
  • Korenie na „kórejskú moka“ - ¼ ks (balíčky)
  • Mrkva - 1 ks (veľký, najlepšie šťavnatý)
  • Ocot - ¼ šálky (200 ml) (lyžica, 9%)
  • Rafinovaný rastlinný olej - 1, 5 lyžice. l.
  • Cesnak - 0, 5 ks (veľký)
  • Cukor - 50 g (t. J. Asi 2 veľké lyžice s malým hráškom)
  • Soľ - 25 g (lyžica s hráškom)

Chuť týchto uhoriek solených vo vrecku je ovplyvnená správnym výberom korenín. Ak je v obchode niekoľko, je lepšie odmietnuť korenie, v prvom rade v zložkách ktorých je soľ (alebo ešte horšie, soľ s cukrom). Takmer nedávajú uhorke požadovanú arómu. Predám 100% korenie. A pridajte soľ podľa receptu.

príprava

  • Pripravte potrebnú zeleninu.

  • Uhorky sa nakrájajú na dve časti, potom sa obidve polovice nasekajú na malé polkruhy.

  • Vložte uhorky a hrubo nastrúhanú mrkvu do tašky. Ak existuje strúhadlo „kórejský“, môže sa naň strúhať mrkva.

  • Pridajte do balenia všetky ostatné prísady. Cesnak musí byť rozdrvený.

  • Kravatu a dobre pretrepte tak, aby sa na každom kúsku uhorky distribuovalo korenie, soľ a cukor a ocot a olej.

  • Pošlite na deň do chladničky. Ak je to však neznesiteľné, vzorka sa môže odstrániť už o 3 hodiny neskôr.

  • Ukázalo sa, že to bude jednoduché, ale zároveň jasné občerstvenie. Napriek použitiu „energických“ prísad sa chuť uhoriek prejaví bez väčšieho štipľavosti - vyvážená, dokonca mierne sladká. Tieto solené uhorky varené vo vrecku dokážu ozdobiť každú večeru, dokonca aj veľmi skromnú, pozostávajúcu z wieners a cestovín.

Mimochodom! Podľa vyššie uvedeného receptu môžete variť nielen uhorky, ale aj zeleninu. To znamená, že mletú zmes nakrájaných veľkých kúskov uhoriek a cukiet, ako aj paradajok (pokiaľ možno malých rozmerov, s pevnou dužinou, nakrájaných na polovice). Miešaná zelenina môže trvať asi 12 hodín.

Odporúčaná

Pestovanie uhoriek s pyramídou
2019
Vlastnosti uhoriek Perenta
2019
Technika spracovania cesnaku
2019