Sú rajčiaky alebo ovocie alebo zelenina?

Vlasť paradajok sa považuje za južnú a strednú Ameriku. Christopher Columbus priniesol do Európy exotickú rastlinu na prelome storočí XV-XVI. Od tej doby sa viedla rozprava, paradajka je ovocie alebo zelenina.

Sú rajčiaky alebo ovocie alebo zelenina?

bobule

Čo je to paradajka - bobule alebo zelenina? Veda o rastlinách ju spája so rodinou Solanaceae. Stonka paradajky je trávnatá, jej výška sa môže líšiť: od 0, 3 do 2, 0 m.

Biológovia pripisujú guľaté alebo oválne ovocie rastliny bobuľám viac hniezd, čo odporuje definícii paradajok pre domácnosť. Základom takejto klasifikácie je táto definícia: bobule v botanike sú malé mäsité alebo šťavnaté plody, ktoré sa pri konzumácii nemusia rezať. Je pravda, že paradajka je bobule?

Paradajky sa pestujú v zeleninových záhradách ako zeleninová rastlina, nemôžu sa používať ako dezert. Šťavnaté a chutné, rôznej veľkosti a farby, používajú sa ako príloha alebo ako príloha k mäsovým alebo rybím pokrmom. To je v rozpore s tvrdením vedcov, že paradajka je bobule.

zeleninový

Na konci 19. storočia, vzhľadom na to, čo je to paradajka - zelenina alebo ovocie. sa zaoberal Najvyšším súdom USA. V angličtine dlho neexistovalo rozdelenie ovocia na ovocie alebo zeleninu, takže otázka druhovej príslušnosti k paradajkam nevznikla. Dôvodom záujmu právnikov o problém bolo bežné - platenie daní.

Podľa zákonov tejto krajiny musel podnikateľ dovážajúci zeleninu, ktorá sa mohla pestovať v Spojených štátoch, platiť clo. Dovoz ovocia nepodliehal takýmto clám.

Súd Knicks v. Hadden rozhodol, že paradajka je zelenina. Základom takéhoto rozhodnutia sa stali tieto definície:

  • paradajky rastú na lôžkach v spojení s inými plodinami;
  • paradajky sa môžu používať surové, napríklad uhorky, a pridávať do jedál ako súčasť;
  • môžu sa používať ako príloha k hlavným jedlám;
  • Paradajky sa nedajú podávať ako dezert a používajú sa na sladké pečivo, napríklad tradičné ovocie a bobule.

Tatyana Orlova (kandidát na poľnohospodárske vedy):

Existuje aj produkčná klasifikácia zeleniny podľa ekonomických charakteristík. Zohľadňuje kombináciu biologických a produkčných charakteristík rastlín. Podľa tejto klasifikácie sa zelenina delí na koreňovú zeleninu, listovú zeleninu, cibuľu atď. Paradajka, paprika, baklažán z čeľade Solanaceae sú klasifikované ako ovocná zelenina.

V Rusku av mnohých európskych krajinách sa domnievajú, že paradajka je zelenina.

Tatyana Orlova (kandidát na poľnohospodárske vedy):

V poľnohospodárskej vede rôznych krajín je obvyklé považovať ovocie za plody trvalých drevín a kríkov (jahody sú výnimkou. Je to ovocie, ale rastie na trávnatých kríkoch) a zelenina sú rôzne potravinové orgány trávnatých jednoročných a viacročných rastlín. Existuje tu výnimka. Toto paradajka je vytrvalá drevina s červeným ovocím, ako sú paradajky.

ovocný

Paradajky možno považovať za ovocie

V roku 2001 sa Európska únia rozhodla uznať paradajky ako ovocie. Cieľom tohto rozhodnutia o postavení paradajok, podobne ako rozsudok Najvyššieho súdu USA, je upraviť obchodné vzťahy krajín zúčastňujúcich sa na spoločnom trhu.

Ak chcete pochopiť, paradajka je bobule, zelenina alebo ovocie, musíte určiť, čo sa v biológii považuje za zeleninu:

  • prítomnosť rastlinných častí, s ktorými sa zjavne nemôže množiť: sú to stonky, listy, korene a puky;
  • sú jedlé, podliehajú vareniu, majú inú chuť ako sladká.

Zelenina zahŕňa:

  • šťaveľ a šalát (listy);
  • mrkva a petržlenová vňať (koreňová zelenina);
  • karfiol (obličky).

Termín ovocie nahradil označenie „ovocie“ v každodennej reči. Botanika ich považuje za tie časti rastlín, ktoré sa vyvíjajú z kvetov a obsahujú v sebe semená. V bežnom živote sa ovocie považuje za sladké ovocie, ktoré rastie na stromoch alebo kríkoch.

Podľa tohto hľadiska možno mnohým rastlinám, ktoré považujeme za ovocie, pripísať ovocie (vo vnútri sa nachádzajú semená určené na množenie):

  • fazuľa;
  • tekvica a cuketa;
  • uhorky;
  • korenie.

Na základe tejto klasifikácie je paradajka ovocím, ktoré sa vyvíja zo semien (čo potvrdzuje pozíciu odborníkov EÚ).

záver

Podľa kánonov biologickej vedy je paradajka šťavnaté ovocie, ale v domácom zmysle a v poľnohospodárstve patria paradajky medzi zeleninu.

Zdravotná hodnota paradajok je nepopierateľná: jedinečná zlúčenina lykopénu znižuje cholesterol a znižuje krvný tlak.

Odporúčaná

Opis odrôd uhoriek v písmene B
2019
Vlastnosti zvieracieho jaka
2019
Charakterizácia zeleného korenia
2019