Aká chutná paprika. Podáva sa na tanieri „večere“, plnené, pečené, pridané do šalátov a prvých jedál.
Chcem sa podeliť o svoj recept na zmrazenie sladkej papriky - celé a slamky. Zmrazením celého korenia ho môžete rýchlo plniť a predtým ho rozmraziť v deň prípravy. Slamová paprika sa pridáva do prvého a druhého jedla, na smaženie a omáčku, rôzne omáčky, na pizzu a podobne.
Na zmrazenie je lepšie zvoliť žlté a červené ovocie. Ak máte radi horkosť, môžete si vziať zeleninu.
Papriky obyčajne zmrazím niekoľkokrát počas leta, v závislosti od plodiny. Môžete okamžite zmraziť správne množstvo ovocia.
Je ťažké kúpiť alebo pestovať papriku rovnakého tvaru a veľkosti. Preto ešte viac korenie zamrzneme celé, mierne zakrivené - s brčkami. Aby ste to dosiahli, okamžite roztriedte všetky papriky a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Pre obidve mrazy je dôležité korenie vysušiť, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Čistú papriku rozložíme na uterák na pol hodiny (na sušenie) alebo použijeme papierové utierky.
Zmrazenie celej papriky
Zložky
- Sladká paprika - 2, 5 kg
príprava
- Vezmite korenie.
- Čistíme zo semien a bielych vlákien. Ak je ovocie veľmi šťavnaté a objaví sa šťava, potiahnite ho papierovou utierkou.
- Pripravený korenie vložte jednu do jednej. Nestohujte pevne, inak môžu boky prasknúť. Pyramída papriky (3 až 4 papriky v jednej pyramíde) sa odošle na priľnavý film a vloží sa do mrazničky.
- Hotovo.
Slamky na korenie
Zložky
- Sladká paprika - 2, 5 kg
príprava
- Vyčistíme papriku, odrežeme stonku, odstránime semená a prebytočné žily.
- Lúpané papriky rozrezané pozdĺžne na niekoľko častí.
- Potom nakrájajte na prúžky.
- Na takéto zmrazenie je pre mňa najvýhodnejšie použiť lepiaci film. Nasaďte plátky papriky na fóliu a pomaly ju zabaľte, čím uvoľníte vzduch.
- Je dôležité čo najviac odstrániť vzduch.
- Papriku vyberáme z mrazničky. Rozmrazujte podľa potreby.
